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Mise À Jour Québec

Date de début: 2020-02-26 00:00:00 Date de fin: 2020-09-20 04:00:00

Mise À Jour Québec

Saison 23

21. Québec est-elle une ville de restaurant ?

DISPONIBLE SUR LE WEB POUR :  11 heures et 36 minutes  11 h et 36 min

L’industrie de la restauration commerciale est une locomotive économique, mais elle est également une dynamo d’histoires. Et ces histoires, à Québec, elles sont nombreuses. Parce qu’ici, en proportion, des restaurants, il y en a beaucoup. Un peu plus qu’à Montréal, pas mal plus qu’à New York. Québec peut-elle se vanter de sa gastronomie ? Est-ce que la restauration saura s’adapter aux nouvelles contraintes d’une économie de plus en plus virtuelle ? Comment résoudre les problèmes inhérents d’une industrie peu clémente envers ses employés ? Comment encourager des investisseurs pour la plupart indépendants, à se lancer dans une aventure qui se termine généralement mal ? Mise à Jour vous invite à explorer les différents versants de la restauration à Québec.

Invité(es) : Denis Castonguay, directeur, École hôtelière de la Capitale Jean-Paul Phan Héloïse Leclerc, créatrice, communicatrice et consultante culinaire Emma Glorioso-Deraiche, D. Psy, Psychologue

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À propos

Mise À Jour traite de l’actualité régionale de façon approfondie avec des invités qui livrent leur point de vue. À raison de quatre émissions par semaine, Mise À Jour contextualise les préoccupations et tendances sociales de la région de Québec. MAJ met en lumière de façon constructive, impartiale et positive l’actualité régionale. C’est un magazine d’affaires publiques en mode réflexion qui cherche à nous informer sur ce que les médias de masse n'ont pas livré dans leurs bulletins de nouvelles. Réalisation - Sébastien Roy.

Équipe

Julien Fontaine-Doray

Julien Fontaine-Doray

Animateur

Diplômé en histoire et en histoire de l’art à l’UQAM, Julien Fontaine-Doray oeuvre de nombreuses années auprès du public. Après un passage au département des communications de l’Université Laval, il travaille comme journaliste à Radio-Canada, où il contribue aux émissions La Semaine verte et Second Regard. En 2019, il devient journaliste, puis rédacteur en chef, pour l’émission Mise à Jour sur les ondes de MAtv Québec.

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